達美擁自初創伊始，便秉承了西藏人對于土地的虔誠與熱愛，尊重大地，敬畏自然，充分挖掘高原嚴酷的生態環境，使劣勢變為優勢。在培育葡萄上，達美擁通過堅持有機種植、行間生草、釀酒葡萄廢料堆肥諸多尊重自然可持續的栽培理念，實現葡萄生長過程中0農藥、0化肥使用的目標，讓每一顆走進達美擁酒瓶的葡萄，都飽含著自然本真的氣息。工藝上，在保證**純葡萄汁釀造的前提下，突破傳統發酵工藝，自主探索研發出自然酵母發酵等工藝，直接提取自然酵母，不添加任何化學添加劑，將現代發酵工藝與古法發酵相結合，以此來**保持葡萄酒的品質。在形成從葡萄種植收獲到葡萄酒釀造全過程純凈無公害的同時，逐步打造釀酒葡萄廢料利用，開發葡萄皮渣廢料有機肥，并將該有機肥又施入葡萄園，形成一個**的循環農業。目前，葡萄皮渣廢料有機肥正在進行試驗中，已施入公司葡萄地的表現效果良好，未來將有推廣的前景。
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